京都料理学校のホームページへようこそ!!

大学在学中からフランス料理店でバイトをしてもともとフランスが大好きだったこともあり、在学中に語学留学、大学卒業後大阪のホテルや東京のフランス料理店で修行中に日本に来ていたフランス人シェフの店で働けることとなり、再び渡仏、パリやボルドー近郊の2星レストランで修行する。
帰国後、京都料理専修学校のフランス料理教員。

調理師学校の先生だったので、きびしい面もありますが、テクニックや段取り、材料の話などは本物です。
今では手を抜くところは抜いて、がんばるところはきっちりと楽しく作ろうと日々思ってます。
女性も働いておられる方が多くて忙しいですし、でも健康のためにちゃんとしたものを食べたいですよね。
休みの日はちょっとこった煮込み料理を作ったり、ケーキを焼いたりのんびりと。でも平日は冷蔵庫と相談してバランスよくパッパッと作る。そんな献立のお手伝いができたらと考えています。
料理のことなら何でも相談してくださいね。