家庭料理教室

 

家庭料理教室

家庭料理教室
 

四季折々の素材を使い、特に野菜をたっぷりとれるように
健康を考えた献立を学べます。
  

レパートリーを増やしたい方、応用力を身につけたい方におすすめです。

もちろん初心者の方にも対応しております。

 

献立

献立
 
 

家庭料理教室カリキュラム

家庭料理教室カリキュラム
 

日本料理 月1回~2回 一番回数が多い。

やっぱりごはんがおいしくいただける献立が一番ですね。
湯気の上がってるホクホクの肉じゃがや揚げたてのサクサクのかき揚げ、具がたっぷりの吸い物。
いつもごはんと一緒。基礎を交えながら味付けの調味料は比率で覚えてもらったり、ちょっと電子レンジを使ったりと応用のきく料理を作れる様になりましょう。手をぬくところはぬいて、作り置きや、冷凍保存を活用して手早く、賢く作りましょう。ひじきやおからの煮物、風呂吹き大根やおひたし、天ぷらや肉じゃがなど基本の季節料理をちりばめながら各家庭のオリジナル料理に発展する様に献立を立ててます。

西洋料理 月1回~2回程度

ホワイトソース、トマトソース、野菜をたっぷり使ったソース、ドレッシング等の基本をふまえて展開します。
でも難しそうな、~風仔羊の煮こみ。とか堅苦しい料理はしませんよ、あくまでお家でできる料理ですからフランス、イタリア、スペインの香りを残した作りやすい家庭料理をします。私達も大好きなパスタ料理は1番多い献立かもしれません。ササッと作れて美味しいパスタはレパートリーが多ければ多いほどうれしいですよね。
それから本校の定番メニューの一つ、煮こみハンバーグは四季でソースが変わりますし、やっぱり基本がわかってきたら応用が利くようになりたいですね。デザートも月1回入ってます。

中華料理 月1回

やはり豪快な炒めものが多いでしょうか。チャーハンを炒めるフライ返しはできる様になりますし、
お店で食べた料理が上手な合わせ調味料のおかげでこんなに簡単にできるなんて!と驚かれることでしょう。

 
講義の進め方
最初に、先生が本日の献立を作りながら30分くらい説明します。
皆さんは先生の手元が映るモニターでチェックしてください。実習は1テーブル4人に分かれて作ります。
本校で下準備してあるのはお菓子の小麦粉、砂糖の計量くらいで、野菜や肉の下ごしらえから皆さんにしていただきます。ですからやる事がない…と言うことはないはずですし、食材の勉強になりますね。
生徒さんの会社での出来事を聞いたり、恋愛話を聞いたりとちょっと脱線しながらワイワイと料理を仕上げて行きます。きれいに盛りつけて4人そろっていただきます。
最後に質問など聞いてごちそうさま。
食器などを洗浄機にかけて終わります。
 
家庭料理教室概要
開講日:水曜日 18時30分
  *デモンストレーション~実習~試食まで約1時間半
入学金:5000円
受講料:3500円 / 1回
    40000円 / 12回 
  1回づつ受講希望の場合は必ず前日までにご予約ください。
    
 
   

 
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